Страница 1 из 12
Вино.
Добавлено: 12 май 2014, 11:06
astr0nom
Этой теме быть здесь.
Давайте обсуждать.
Re: Вино.
Добавлено: 12 май 2014, 11:50
Druon
Возражаю!
Астроном нахватавшись там пытается привить тут чуждые нам австрийские ценности.
Обсуждать вино, это равнозначно сексуальным отношениям с Кончитой Колбасой.
Вино дегустировать надобно, а не обсуждать!
Re: Вино.
Добавлено: 12 май 2014, 13:14
astr0nom
В Австрию я ехал уже будучи изрядно понахватанным.
Да, я понял, что много совпадений - астроном в Австрии, винные скандалы, украинские флаги в Вене, Кончита. Но, поверьте, я не имею к этому никакого отношения.
Вино надо дегустировать и обсуждать. Или хотя бы обсуждать, что дегустировать. Почему нет?
Re: Вино.
Добавлено: 12 май 2014, 16:22
Bujhm
Да! В широком смысле слова. Вот, например, вчера мы уже обсуждали с астрономом: "Кампари обладает сильным ароматом и характерным для биттера ярко выраженным горьковатым вкусом. Дегустаторы отмечают в аромате земляные и древесные ноты ежевики, виноградной лозы, мха, лесной подстилки и камней. Вкус описывается как острый, с нотами корней, хинина, меда, цитрусовой цедры, пепла и земли."
Вот, особенно меня волнуют вкус камней и земли... Володя справедливо отметил, что у земли есть характерный запах. Но всякая земля пахнет по всякому... Вот вопрос!
Re: Вино.
Добавлено: 12 май 2014, 16:24
Proteus
Туфту написали. Вкус и запах кампари- это запах кипариса. Так они пахнут, особенно, когда влажно и тепло. поленница кипарисовых дров неотличима по запаху от ванны кампари, я проверял.
Re: Вино.
Добавлено: 12 май 2014, 16:27
Bujhm
Т.е. вкус кипарисового полена во рту? А вот мне показалось, что кампари припахивает кожаным сапогом. Не могу сказать, что возражаю!
Re: Вино.
Добавлено: 13 май 2014, 11:10
astr0nom
Ванна, наполненная кипарисовыми дровами.
Вообще, да, в этом что-то есть.
В Кьянти бывают тоже такие хвойно-кипарисные тона.
Re: Вино.
Добавлено: 13 май 2014, 11:14
Bujhm
Живейше представляю себе, как Протя бодро ныряет в эту ванну с кипарисовыми дровами! Дрова при этом с плеском разлетаются по помещению, побивая нерасторопную прислугу. Протя бодро делает широкие гребки и дрова продолжают разлетаться в пространство, разрушая всё вокруг...
Re: Вино.
Добавлено: 13 май 2014, 14:35
astr0nom
Прислуга подкидывает дров и подливает в ванну ещё кампари. Черпнув ковшиком, Протеус отпивает несколько больших глотков, отмечая отсутствие земли и камней в послевкусии и с улыбкой вспоминает сидровые ванны с липовыми и дубовыми поленьями.
Re: Вино.
Добавлено: 14 май 2014, 09:43
Proteus
Вот вам смешно, а в этом году в магазинах отвратительное кьянти. То-ли год какой-то неудачный распродается, то ли в моде подделки под крымские вина, но пить невозможно. Даже черный петух. Мой любимый Треббьо тоже припаскудился.
Re: Вино.
Добавлено: 14 май 2014, 15:37
astr0nom
По справочной информации после 2002-го неудачных годов не было, при этом 2006 и 2012 являются выдающимися, однако очевидно, что 2012 пить ещё рано.
Чудесное Кьянти Ризерва Классико мы пили - от Маццеи, Сер Лапо, 2007 года. Потрясающее. И весьма бюджетное - даже в наших краях порядка 18 евро, т.е. в Италии должно быть раза в 2 дешевле, а то и более.
Потом прочитал, что Джеймс Саклинг его оценил на 95 баллов, а журнал Wine Enthusiast на 92.
Re: Вино.
Добавлено: 11 ноя 2014, 17:01
astr0nom
Когда мы были на Мадейре, я обратил внимание, что мадейра продаётся везде, в любом магазине. В том числе и в мебельном.
Рижане гордятся своими мебельными магазинами благодаря ассортименту алкогольных напитков, однако только на мадейре это наиболее каноничный и аутентичный вариант, ведь madeira по-португальски буквально и означает дерево. Возможно какой-нибудь из путешественников, чьему сердцу милым оказался остров Мадейра, а не тосканские пейзажи сквозь бокал пурпурного кампари, как раз и привёз в Латвийскую республику это традицию.
Re: Вино.
Добавлено: 11 ноя 2014, 23:24
Bujhm
Прочитал "когда мы были на майдане"... Испугался!
Re: Вино.
Добавлено: 12 ноя 2014, 00:26
стальной�тел
Пикуль живо описал как Григорий Распутин любил мадеру и пил её прямо из тазика.
Протеус утверждает что любит сидр, но вообще, ему всё равно что пить.
Блондинка делала вид что разбирается в винах, это было важная деталь соответствия статусу. Она любила всячески изъебнуться, но в сущности, пила то, на что хватало денег.
Я, в общем-то не владею богатым вкусом. Поэтому предпочитаю покупать вино в коробках, нацеживать себе его в щедрую кружку и пить большими глотками.
Re: Вино.
Добавлено: 12 ноя 2014, 00:35
Proteus
Нихрена, у меня есть приритеты! Сидр я люблю больше пива, кампари больше кагора, кальвадос больше бренди и виски- по нисходящей. Красное больше белого, испанское больше итальянского!
И всегда готов сделать исключение, ради хорошего продукта!
Re: Вино.
Добавлено: 12 ноя 2014, 12:31
astr0nom
Я люблю вина за невероятную гамму ощущений во рту (с учётом многообразия вин). Трудно выделить какой-то один класс - всё хорошо при разных обстоятельствах, в самостоятельном виде или в качестве сопровождения.
Италия, кстати, единственная страна, где нет винодельческих регионов: она поделена на зоны, т.к. выращивают виноград и делают вино там везде без исключения, ну и великих вин там куда больше, чем в Испании, которая сравнительно недавно стала современной винодельческой державой.
По поводу Мадейры история довольно печальна. Дело в том, что в 19 веке филлоксера фактически уничтожила все виноградники на острове. И только-только они смогли оправиться от этого, как случилась Великая октябрьская революция, и в итоге остров лишился своего основного покупателя. Потом, конечно, они оправились, но мадеры всё равно находятся как бы в тени более удачливого и востребованного в мире собрата - портвейна. Но это неправильная ситуация. Мадера - это вещь в себе. Естественно, красные винтажные портвейны не имеют с ней ничего общего в плане общего вкусового профиля. Есть некоторое сходство с рыжими портвейнами, но те тоже сильно отличаются, ведь в них нет и быть не может той характерной кисловато-освежающей составляющей, которая всегда есть в мадерах.
Сидр я люблю, но только в салонном окружении. Я уже говорил Протеусу, что иначе я сидр не воспринимаю - всё равно что компот хлебать.
Re: Вино.
Добавлено: 12 ноя 2014, 23:39
стальной�тел
Я хотел тебе намекнуть, что лучшее, что ты можешь сделать в тот краткий миг своей жизни, когда ты с портвейном и в Таллине, это выпить его в Шнелли парке, между девятью и десятью утра. Погода исключительно располагала. Окна вашей гостиницы как раз на этот парк и выходили. Но ты был трезв и выглядел, словно юный мечтающий Наполеон. И я сдержался.
Re: Вино.
Добавлено: 13 ноя 2014, 10:30
astr0nom
Такой портвейн, что надо пить в дождливую погоду в шнелле-парке, в ваших Эуропах не продают, да и у нас уже, наверное, тоже.
Re: Вино.
Добавлено: 13 ноя 2014, 20:06
Фейка
это какой?
Re: Вино.
Добавлено: 13 ноя 2014, 22:08
Nova
В моём горячечном воображении - примерно такой, как тот крайне подозрительный "Агдам", испитый мною во время оно в каком-то скверике недалеко от цирка, на Автово... в букете вкуса - солнце, и щепки, и гниль, и некоторая чем-то разбодяженность, и крупичатый осадок в сухом остатке. А меня ну так тогда прохватило тоской по оставленной, хоть ненадолго и не далее как накануне, родине, что я этим букетом упилась, как киношный белогвардеец, вусмерть, до положения риз. Если сейчас по всему Автово тут и там растёт хилый зачуханный виноград, так это он мною там и рассажен был той белой ночью.
Re: Вино.
Добавлено: 14 ноя 2014, 00:23
стальной�тел
О, неназванная моя сестра!
Слёзы, которые наворачиваются у меня, когда я слышу "Агдам", не смыть ни водкой, ни мылом. Их может смыть только та самая бормотуха, от которой горько плачут соплями самые пропащие бичи, и панки поют свои звонки песни, пока могут стоять, хотя-бы на четвереньках.
Салам Алейкум, Агдам,
Где ни разу я не был.
Родиной ты не был, и не стал.
Re: Вино.
Добавлено: 14 ноя 2014, 11:31
Фейка
[quote="Nova"]В моём горячечном воображении - примерно такой, как тот крайне подозрительный "Агдам", испитый мною во время оно в каком-то скверике недалеко от цирка, на Автово... в букете вкуса - солнце, и щепки, и гниль, и некоторая чем-то разбодяженность, и крупичатый осадок в сухом остатке. А меня ну так тогда прохватило тоской по оставленной, хоть ненадолго и не далее как накануне, родине, что я этим букетом упилась, как киношный белогвардеец, вусмерть, до положения риз. Если сейчас по всему Автово тут и там растёт хилый зачуханный виноград, так это он мною там и рассажен был той белой ночью.
ооо, вы даже не представляете как заблуждаетесь на счет того портвейна, который Астроном хотел бы пить в Шнелли парке в дождливую погоду))
очень загадочно, правда, что его не продают в ваших евпропах.. а в каких тогда продают? Молчит Астроном. где-то в районе завтрака я хотела спросить, но забыла.
я очень люблю портвейн и мадейру. И лучший представитель портвейна был выпит в винной лавочке в Лиссабоне. Возможно, это был "портвейн-мама" (по аналогии с гусятами). Или город так подействовал на нас.. Пойду проверю запасы)))
Re: Вино.
Добавлено: 14 ноя 2014, 12:39
Nova
[quote="Фейка"]ооо, вы даже не представляете как заблуждаетесь на счет того портвейна, который Астроном хотел бы пить в Шнелли парке в дождливую погоду))
На разных букварях мы выросли, несомненно =)
Астронома - допросить с пристрастием.
