Как выбирать арбуз?

[Tilbert]

Ну вот натурально. Лежит 50 штук. Какой взять и как выбрать? С дыней проблем нет.))

[FeniX]

Прислушайся к себе, своему внутреннему я.....

арбузы в октябре уже не те, вкус знаетеле квелый, лучче дыню, они хранятся намного лучше.

[Bujhm]

Ща, ща!!! Значицца таг: надо спустить партки, нависнуть над арбузом пятой точкой и сильно втянуть воздух отверстием!

Дыни, грите, лучче храняцца? Ну-ну... Прикупил я тут дыньку... Полежала она у мене на полу некоторое время, а вчера я её случайно пнул. Ну и она мне на половину кухни сделала пук и шмяк... Пол дыни спасти удалось, а вторая половина успешно сгнила. Незаметно так, тихонечко, падла...

[Arvel]

Ну вот, так и знал, Игорь как всегда про пятую точку

[Bujhm]

А патамушта там особый моск в ней живёт! Тот, которым чуешь подвох и пакость всякую!

[Хе-Хемуль]

Вот так вот... интуиция это называется... причем у большинства людей она в Bujhm, а у истинных блондинок - в голове...
Арбуз имхо звонкий звук иметь должон и естественным образом подсохшую пуповину ака хвостик. Больше не знаю как выбирать.

[Tilbert]

Я вот про звук думаю))) Звонкий мне кажется наоборот, скорее признак немного недозрелого арбуза. Логика какая - плотная мякоть лучше пропускает звук, спелая, с сахаром, теряет плотность и становится немного дряблой = звук глуше.

P.S. Игорь, анальная тема - в салон, пожалуйста. Умоляю.

[Хе-Хемуль]

Если ты когда-нибудь видел-слышал, как режут действительно спелый арбуз, ты бы заметил, что он от внутренних напряжений трескается, местами обгоняя лезвие. Как при этом он может быть глухим - вообще не срастается, он же упругий...

[Tilbert]

Тож верна. Надо в общем думать.

UPD. Завтра проверю.

1. Чтобы арбуз доставил радость и удовольствие, надо помнить: лучшее время для покупки арбуза в России - это конец лета и осень.

2. Арбуз следует приобретать в специально предназначенных для торговли местах, в магазинах, а не на стихийных рынках.

3. Из арбузов одного сорта и одной партии лучше выбрать арбуз крупный, но не гигантский. Чем крупнее и при этом легче арбуз, тем он спелее. При выборе арбузов следует избегать слишком маленьких и слишком больших.

4. Сухой хвостик - признак спелости. Созрев, арбуз прежде всего "отключается" от бахчи - у него пересыхает хвостик. Затем перестает вырабатываться уже ненужный ему пигмент хлорофилл, улавливающий солнечный свет и обеспечивающий дыхание и развитие растений, и под действием света появляются светлые пятна. Это верный признак того, что арбуз спелый.

5. Светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым.

6. Полосатая корка должна быть максимально контрастной.

7. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, которую трудно проткнуть ногтем, а все потому, что, "порвав" с бахчой, арбуз больше не в состоянии впитывать влагу и его корка затвердевает. А вот если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит плод сырой, незрелый. Можно еще потереть корку и понюхать: запах свежескошенной травы тоже говорит о некондиционности.

8. Спелый арбуз всегда пружинит под ударом и иногда резонирует при похлопывании. Если по нему постучать, слышен не глухой, а чистый, звонкий звук.

9. Можно приложить арбуз к уху и изо всех сил сдавить его руками. У спелой ягоды кожура немного прогнется и затрещит.

10. . Чтобы проверить арбуз на спелость, его бросают в воду, всплывет - значит спелый.

11. Арбуз - двуполая ягода. У "мужской" особи низ ягоды выпуклый, а кружочек на ней маленький. У "девочек" низ более плоский, а кружок широкий. "Девочки" считаются вкуснее: косточек в них меньше, а сахара больше.

Сигналы SOS. Нитратный арбуз.

Если арбуз "перекормлен" нитратами, он нам сам об этом сигнализирует, демонстрируя следующие признаки:

* интенсивно красный цвет мякоти с небольшим фиолетовым оттенком;

* волокна, которые идут от сердцевины к корочке не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого;

* у "неправильного" арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, а в "правильном" арбузе она искрится крупинками;

* Разотрите кусочек арбузной мякоти в стакане воды. Если арбуз хороший, вода просто помутнеет. Если арбуз "вредный", вода станет красной или розовой.

В ранних продуктах нитратов содержится обычно больше, чем в конце лета или осенью. Хотя это зависит не только от сезона, но и от полива и от условий произрастания. Допустимая норма нитратов в арбузах - 60 мг на 1 кг.

[Хе-Хемуль]

6. Полосатая корка должна быть максимально контрастной.

это зависит от сорта. Сейчас много мутантных, возможно, даже ГМ сортов, которые мы, тем не менее, съедим (по крайней мере я съем), если они обладают высокими пищевыми качествами.

в "правильном" арбузе она искрится крупинками

да, спелый и неперележавший зеленым арбуз воздушен хотя, думаю, это от осадков/полива это зависит не в последнюю очередь.
А по поводу звука возникла ассоциация с мячиком для настольного тенниса - вот уж кто упруг и воздушен!

[Druon]

возникла ассоциация с мячиком для настольного тенниса - вот уж кто упруг и воздушен!

Интересные ассоциации, арбуз - мячик для настольного тенниса, это у вас в Питере арбузы такие маленькие или мячики такие большие?

[Хе-Хемуль]

У нас все звонкое. Уточнять не будем.

[astr0nom]

Ну по опыту. Сколько раз было - звонкий, при разрезе прям трещит, сам "трескается", стоит чуть ножом его начать резать. И мякоть по всем правилам и всё остальное. А пресный и невкусный... обидно.
Бли случаи, когда арбуз был с бледноватой мякотью, глухой на стук, в сладкий и сочный прям ням-ням...
В общем, лотерея ужасная :(

В отличие от жарких стран, где маленькие очень сладкие арбузики

[BWN]

В общем, лотерея ужасная :(

поэтому я сейчас использую метод - беру первый попавшийся не маленький и ухожу
Раньше тоже стучал, хвостики крутил - процент удачных арбузов всегда примерно imho одинаковый.

[Proteus]

Когда я вижу очередной развал с надписью на картоне " Арбузы астраханские"- в России , такое впечатление, других или нет, или не рекламируют, я всегда говорю стоящему рядом таджику:
" Салам! Бисмилля иурРахман иурРахим! Поклянись на Коране, что то, что ты продаешь, можно есть!"
И всегда потом, разрезав, получаю зрелый, сочный арбуз!
Коран ношу с собой, маленький, купил в Доме Книги на Невском.

[BWN]

Вот это способ!!!
А то постучать, повертеть....
эпоха рационализма, блин-))

[Druon]

Вот я и говорю, пора выходить за рамки научного метода, здоровее будем.

Шеф,
метод гениальный! Надо будет подумать как его творчески развить!

[BWN]

Вот я и говорю, пора выходить за рамки научного метода, здоровее будем.

Шеф,
метод гениальный! Надо будет подумать как его творчески развить!

мне кажется метод вполне законченный
лучше подумать как его экстраполировать для других случаев?!

мне кажется он работает только в некоторых социо-культурных контекстах-)

[Druon]

лучше подумать как его экстраполировать для других случаев?!

я это и имел в виду, не точно выразился.

Не обязательно Коран, интересен сам подход. Было и у нас раньше "мамой поклянись", но боюсь сейчас не сработает.

[BWN]

Было и у нас раньше "мамой поклянись", но боюсь сейчас не сработает.

ты выразил всю соль того, на что я намекал

у нас даже мамой не сработает

[Proteus]

Пожалуйста.
Мой друг, граф Гвидотти, итальянец, хотел попасть в музей где-то в Мексике, в который его не хотели пускать, ибо оставался всего час до закрытия, соответственно его уже закрыли, а отпирать было лень. Он просто сказал вышедшему на стук человеку:
"Буэнос диас, амиго! Разве я похож на гринго?"
И удостоился прекрасной бесплатной экскурсии.

[fritz]

Когда я вижу очередной развал с надписью на картоне " Арбузы астраханские"- в России , такое впечатление, других или нет, или не рекламируют, я всегда говорю стоящему рядом таджику:
" Салам! Бисмилля иурРахман иурРахим! Поклянись на Коране, что то, что ты продаешь, можно есть!"
И всегда потом, разрезав, получаю зрелый, сочный арбуз!
Коран ношу с собой, маленький, купил в Доме Книги на Невском.

вот только считается, что коран "работает", когда он на арабском. любые переводы приравниваются в лучшем случае к художественной литературе

[Хе-Хемуль]

Во-первых, он вполне может быть и на арабском. Во-вторых, ислам в Казанском варианте, например, поворачивается к людям быстрее, чем православие (мать ездила на ветеранский чамп по плаванию в Казань). Так что у нас о них стереотипов едва ли не больше, чем у них о нас.
И свинину едят!

[Arvel]

Во как оно!
Админ захотел полакомиться арбузом, но от религиозных споров ему не уйти!

А может он специально издалека начал

[astr0nom]

у меня в окресностях дома развалов с арбузами нет. Так что купить абруз можно только в магазине.
Такие вот пироги :( Там никакие кораны не помогут

[Хе-Хемуль]

Будете таки смеяться - сижу на работе жру арбуз. Корка - светлая, полоски тоже не черные, как были на тех арбузах, что продавались при совке. Мякоть чуть более водянистая, тоже неяркая, но вполне сладкий. Особенное его достоинство - халявность

[Хе-Хемуль]

А еще лошадиный фермер просил не кормить лошадей корками. лошади-то их любят, но потом их начинают домогаться осы, вплоть до травм и аллергического шока от укуса у одного из коней

[Tilbert]

Вот еще: http://www.rg.ru/2005/09/30/arbuz.html

Ну мне советовали тоже неплохой метод. Сказать в шалмане, что подруга в больнице лежит, помирает или там рожает и просила хороший арбуз. Грят, выбирают самый лучший. А с этими рахман рахим лажанешься, голову пристроят среди арбузов.